梅漬けましたぁ~
梅漬けです 毎年のことながら・・・まず梅採りにGO~してきました(15日)
(たぶん この梅採りで 左膝の悲鳴はピークになった!) 紀州梅の産地 南部(みなべ)の山で 今年ほど梅が少ないのは始めて!!! とりあえず 友人の山へ潜り込で(許可は得てます 笑) これだけを・・・やっと確保 梅を洗って 一晩乾かします 準備完了です (瓶&氷砂糖&焼酎) はかりで 梅を1キロね♪ この赤いオモチャのような『はかり』↓ 私が結婚してから使い続けている ツワモノです 梅酒は 簡単で~す 梅1キロ&氷砂糖1キロ&焼酎1本 これで梅酒は完了 梅シロップは 梅1キロ 氷砂糖1キロ 焼酎半カップポヨポト~ 次に カリカリ梅を作ります ①梅6キロを一晩水に漬けアク出しをする ②梅1kに対し 塩80g ニガリ10gの割合 水に2日~3日漬け込み よく洗う ③梅割り器で梅を割る ④洗濯機で水分を飛ばす ⑤梅1kに対し 氷砂糖500g 焼酎半カップ&酢半カップで漬ける 氷砂糖が溶け出すと 食べられます カリカリ~ポリポリ~ ※あくまでも 私流ですので 真似されまして もし失敗しても責任は持てませんので あしからず(笑) 今日も 朝からシトシト雨が降っています お散歩には行けません お散歩嫌いのこのかたは↑ 大喜びのようです 『さくら さくら』は1株¥380もするッ! 高いので3年前から越冬させてます これだけ買うと・・・家計は破産だ 助かったぁ~♪ 遅ればせながら・・・とお嫁ちゃんが またまた 父の日のプレゼントを・・・ コロッケのチケットもらったのに・・・またいただいてしまった 父ちゃんは・・・ほとんどお酒は飲めませんから これ 私に?えへっ♪
by keikomama105
| 2010-06-21 23:53
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Comments(12)
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kmori3107 at 2010-06-22 09:17
カールおじさんはお酒をあまり召し上がらないんですかァ。それなのにこの莫大な量の梅酒は、、、、keikomamaさんがほとんど飲んじゃうの?(笑)
我が家も二人して飲めないのに毎年面白いので梅酒つくってはそのまま放っておいてます。今年は不作のようだから作るのヤ~メタ! 「さくらさくら」ってペチュニアの仲間?¥380とはお高い!サントリーの苗でしょうか?大きい写真がみたーい。地植えでも越冬するんですね~。うちでも出来るかな?
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keikomama105 at 2010-06-22 09:36
☆kmoriさ~ん
カールじいさんは お酒は ほとんど飲みませ~ん(缶ビール1本でフラフラ~) 妻はビール 焼酎 ワイン なんでも来いッ!(笑) あっ・・・この梅酒は わが家では1本もあれば十分です (甘いのでカールさん用) ほとんどは あっちこっちへのお土産用としてお使い物にします♪ 『さくら さくら』ペチュニアです 3年~4年ほど前から突然 花屋に現れた(笑) 高いでしょう!? さくらさくら だけで3千円くらい使ってたのよ~(涙) なんとかせにゃならん・・・越冬しかない!とやってみると 見事♪春にチラホラ咲いた 誰にでも出来ますよ~ 私は花が終わってから 切って挿し木にします たっくさんプランターに挿し木をしておけば どれかは生き延びる(爆笑) 軒下に置いてほったらかしでも 春になると 根がついてますよ~やってみて♪
え~~~パパさんお酒飲めないの~\(◎o◎)/!
私も同じで顔ではのめんるんですが・・・・体が受け付けません(ーー;) 皆信じてくれませ~ん!? パパさんも同じ【失礼】凄く飲めそうなのに・・・・ それでkeikomamaさんの物なんですね・・! 大量の梅で梅酒なんて美味しそう・・梅酒くらいなら 炭酸で割って少しは飲めます・・・【少しだけね】
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runamdax at 2010-06-22 12:46
飲めないけど
のんでみたいな
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417mariyo at 2010-06-22 13:39
おおー、見事な梅たちですね~^^
しかし・・・焼酎や氷砂糖・ビンの量もハンパじゃあありませんね~! 去年ははちみつで梅ジュース作りましたが、発酵すると飲めない私は人にあげてしまいます(>_<) 売るほど出来るようですが、mama さんの一年分? モモちゃん、お散歩嫌いですかぁ? 珍しいワンちゃんですね♪
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keikomama105 at 2010-06-22 14:35
☆よっこたんさ~ん
よっこたんもお酒は飲めないの?へぇ~ ストレス発散になるのにねぇ~ 一緒に飲みたいもんだぁ~なんて思っていたんですよ~(笑) 梅酒 うちのは甘いんです お酒のあまり飲めない人用ですね(意味ないじゃん・・・)
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keikomama105 at 2010-06-22 14:37
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keikomama105 at 2010-06-22 14:41
☆417mariyoさ~ん
発酵品がダメなんですか?発行食品は身体に良いって聞きますけど・・・ねぇ これ私の1年分てことはないんですよ(汗) 私は梅酒はあまり飲みません だって そう気分良く酔いませんからねぇ~・・・焼酎は焼酎で飲む!この方が旨いでしょう♪ モモ君は 家の周りを ウロウロするのは大好きですが 遠くへ歩くのは嫌いです たぶん家弁慶で お外は敵ばかりだとおもっているのでしょうねぇ
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himawarie-sun at 2010-06-22 19:25
お父ちゃんと一緒で
私もお酒が飲めません… 「すっごく飲めそうな顔してる」だの 「ザルみたいな顔」だのってよく言われますが… 見かけ倒しです( ̄^ ̄) エッヘン よって、梅酒を漬けると娘が全部飲みます。 だから、漬けません(笑) でも、なんかやってみたいなぁ~。
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sarutobietthan at 2010-06-22 21:56
凄い量の梅と砂糖と焼酎です!
梅も大きいですね。 やっり今年は不作みたいですね。 梅酒、美味しいですよね。 カリカリ梅も美味しいけど、作るの大変ですよね。 いまは種を取る道具があるのですね。 以前はごりごりやっていました。 手が掛かるので、出来てももったいなくてたべられません。。 足、大丈夫ですか?
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keikomama105 at 2010-06-22 23:04
☆himawariさ~ん
『飲めそうな顔』?ってあるんですねぇ・・・私も飲めそうな顔なんかなぁ・・・笑 梅酒は1年寝かせるので 1年ぶりに出す時は 上手く出来たか・・・ドキドキ その感じが忘れられなくて また作る(笑)
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keikomama105 at 2010-06-22 23:06
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